Салата с млад спанак, хумус от нахут и тахан с горчичен дресинг, карамелизиран арпаджик и кротони фатуш / 230гр.(веган ястие)

„Шопска Вариация“ с крем от печени чушки, домати и краставици с естрагоново песто, бяло саламурено сирене, дехидратирани маслини, лук и чипс от булгур.

250 г./мл.

Топли печурки върху свежа салата с хрупкав айсберг, пресен спанак, фини зеленчуци, пармезан и балсамико винегрет / 230 гр.

Запечено френско козе сирене върху букет от листа с круши, нар и карамелизирани лешници

230 г./мл.

„Трюфели“ от печено червено цвекло с лешници, върху букет от листа с алабаш, дайкон ряпа и портокал, салца от кисело мляко с тиквички / 230 гр.

„Тако“ салата с гуакамоле, пюре от боб, тортия, хрупкав лук, айсберг и домати, халапеньо чушки и лайм / 230 гр.

Фритирани хрупкави калмари, върху букет от листа, целина и чушки, ароматизирани с люто-кисел чеснов дресинг / 230 гр.

Гъши дроб на тиган с грозде и малдонска сол, сос греяно вино и хрупкав брьош / 180 гр.

Запечено френско козе сирене със сладко от зелени смокини, лешници и цветни салати / 230 гр.

Тънко нарязана селска сланина върху наша туршия, трюфелов зехтин и брускети

180 г./мл.

Топла баничка с праз и кисело зеле, върху салата със спанак, рукола и аспержи, мътеница дресинг / 230 гр.

Ароматна доматена супа "Сан Марцано" с песто и пармиджано / 260 мл.

Шкембе чорба „Шефс“ по оригинална наша рецепта с масло и мляко / 280мл.

Рибай стек USA „Блек Ангъс“. Гарнирайте с пържени картофи или зеленчуци от грила. (моля пишете в коментара, приблизително колко да бъде грамажът на стека, цената е за 100 гр.)

100 г./мл.

Кюфтета от свинско месо на скара, върху топла пита с домашна лютеница, мариновани люти чушки и пържени картофи / 350 гр.

Бургер от телешко, в брьош с чоризо, сирене Чедър, сос с печен чесън и каперси, карамелизиран лук с пушен пипер и пържени картофи

250 г./мл.

Медальони от българско телешко бон филе, върху пюре от грах, фритиран сладък картоф и сос горчица / 250 гр.

Хрупкава патица с корейски лют сос, върху пържен оризов нудълс със зеленчуци и яйца

250 г./мл.

Пъдпъдък (обезкостен) с гъши дроб върху ризото с манатарки и пюре от моркови

250 г./мл.

Тартар от телешко филе с шам фъстък, "Табаско" "Уочестър" и шалот, поднесен с пържени картофи, сос "Ремулад" и чеснова пълнозърнеста багета

280 г./мл.

Хрупкаво Тофу с панко, глазирано с терияки, върху аспержи, пак чой и шитаке в гъбен грейви сос / 250 гр.

Зеленчукови кюфтета със зеле, аспержи и едамаме, фритиран карфиол, муселин от картофи с песто, йогурт – див лук сос. (вегетарианско ястие) / 230 гр.

Запечено халуми в рагу от пушени домати „Сан Марцано“, маслини „Таджаска“ и булгур, поднесени със салата от аспержи / 250 гр.

Тальолини паста с патладжани, маслини Таджаска, домати Сан Марцано, тиквички, чесън и пармиджано / 230 гр.

Октопод на скара върху конфитирани пушени картофи и ескаливада сос със сушени чушки и бадеми / 230 гр.

Морски език - филе на тиган с Пак Чой, сотирани печурки, скариди и естрагон в "Даши" бульон

230 г./мл.

Брюле с ананас и тръстикова захар, гратинирано в ананас / 160 гр.

Чийзкейк "Chef’s" с филаделфия крем и кайсиева глазура / 160 гр.

„Карамел и Франджелико“ Хрупкава тарталета с нуга карамел, лешников крем и крокан, млечен мус с лайм

160 г./мл.

Шоколадов мус-нюанси Криспи шоколадов мус,гел от ананас и салвия,шоколадов мус-кейк, бял шоколад с матча

160 г./мл.

Бадемов кейк с еспресо крем, карамелизирани маслини и туил с кафе

160 г./мл.

Бяло хлебче

Пълнозърнесто хлебче