Пресни аспержи с яйчен тартар и испански хамон, върху букет от листа с трюфелов дресинг / 230 гр

Пролетна салата „Chef’s” с айсберг, моркови, краставици, репички, чери домати, топли гъби, пармиджано и дресинг от бяло балсамико / 230 гр.

Салата с млад спанак, хумус от нахут и тахан с горчичен дресинг, карамелизиран арпаджик и кротони фатуш / 230гр.(постно ястие)

Оригинална бурата от Пулия с розови български домати и маслини „Таджеска“

300 г./мл.

Поширана норвежка сьомга с туршия от лимони, крем фреш, краставици, фенел и букет от свежи листа

230 г./мл.

Тартар от риба тон с терияки и лайм, морковена – къри майонеза, маринован джинджър и червен хайвер.

180 г./мл.

Печен патладжан с прясно биволско сирене, биволски катък, домати-фенел салца и печени чушки.

250 г./мл.

Сирене “Frezco” сдомати, печени чушки и лук,домашен катъкс пресни краставици,орехи и чесън с балсамико-сушени домати дресинг.

250 г./мл.

Френско козе сирене с пресни ягоди, отлежало балсамико и черен пипер върху рукола и спанак, карамелизирани лешници и малинов дресинг / 230 гр.

Фритирани хрупкави калмари, върху букет от листа, целина и чушки, ароматизирани с люто-кисел чеснов дресинг / 230 гр.

Ароматна доматена супа с песто и пармиджано

280 Броя.

Шкембе чорба „Шефс“ по оригинална наша рецепта с масло и мляко

280 г./мл.

Крем от пролетни картофи, тиквички и левурда със салца от шалот, лешници и чери домати.

250 г./мл.

Рибай стек „Блек Ангъс“ с гарнитура домашно приготвени пържени картофи или зеленчуци от грила. (пишете в коментара, приблизително колко да бъде грамажът на стека)

100 г./мл.

Миш Маш с трюфели, див чесън, шалот, спанак, печени чушки и кашкавал „Frezco” / 230 гр.

Агнешко джоланче, сготвено страдиционни български аромати, поднесено с дроб сарма и левурда със сушени домати / 450 гр.

Хрупкаво свинско филе с кокос, манго сосизеленчуков басмати ориз / 250 гр.

Телешко бон филе (България) с балсамико сос, сотирани пролетни картофи в масло и мащерка, пресни аспержи / 250 гр.

Патешко бутче конфи с Едамаме, морковен кейк и пушен сос с царевица и бекон / 260 гр.

Бавно–печени зелечуци с балсамико, чипс от салвия и пармиджано, мариновани чери домати и пълнозърнести крекери / 230 гр.

Телешко „Sous Vide” с пролетни зеленчуци и шалот, картофени ньоки и винено масло / 250 гр.

Ризото с гъби шитаке, печурки, манатарки, сок от левурда и пармиджано. / 230 гр.

Октопод на скара в зехтин от пушен пипер с печени френски картофи, кули от сухи чушки и бадеми.

230 г./мл.

Филе от лаврак на грил със салца от чери домати, шалот, лешници и лимон, върху топъл хумус и пресни аспержи / 260 гр

260 г./мл.

Филе от есетра поширана в сос „Бермонте“ с горски гъби, трюфели и ябълки / 230 гр.

Миди „Сен Жак“, сготвени в черупка, смартини сос, едамаме и гъби шийтаке / 150 гр.

Средиземноморско рагу с хрупкави калмари и чоризо в пушен доматен сос с фенел, картофи, лук и чеснова брускета / 230 гр.

„Конкильоне“ паста със скариди в биск от речни раци, грах и масло „Кафе дьо Пари“

210 г./мл.

Класически „Beef“ бургер с испански хрупкав бекон, сирена Азиаго и Чедар, сос „Chef’s“ и лятна туршия, поднесен с домашни пържени картофи

250 г./мл.

Торта „Шварцвалд“ с пресни череши, маскарпоне–сметана крем, „Кирш“ ликьор и шоколад

160 г./мл.

Хрупки от овесени ядки, шам фъстък и тиквени семки с крем от бял шоколад и ягоди

160 г./мл.

Крем брюле гратинирано с тръстикова захар в ананас

160 г./мл.

Чийзкейк Chef’s с филаделфия крем и кайсиева глазура

160 г./мл.

Бадемова тарталета с мак и пресни ягоди, ванилов крем и домашен сладолед с чиа

160 г./мл.

Френска багета

Пълнозърнесто хлебче

Хлебче с боровинки и орехи

Вилица, нож, салфетка

1 Брой.

Лъжица, салфетка