Славянски гювеч с пиле (обедно)

Миш-маш (обедно)

Крем супа от праз (обедно)

Салата с млад спанак, хумус от нахут и тахан с горчичен дресинг, карамелизиран арпаджик и кротони фатуш / 230гр.(веган ястие)

Фритирани хрупкави калмари, върху букет от листа, целина и чушки, ароматизирани с люто-кисел чеснов дресинг / 230 гр.

Пикантни скариди с киноа, запечени бадеми, билков мус и ароматни домати / 230 гр.

Капрезе чийз тарт с мус от сирена, чери домати и домашно песто / 230 гр.

Буратина с ароматни домати, мус от авокадо и маслини Таджаска / 230 гр.

Топли печурки върху свежа салата с хрупкав айсберг, пресен спанак, фини зеленчуци, пармезан и балсамико винегрет / 230 гр.

Запечено френско козе сирене върху салата с кейл, компресирани круши с марсала и печени орехи 230 гр.

Овчарска салата „Chef’s” с печен кашкавал, топли печурки, чипс от прошуто, маслини Таджаска, яйце, печена чушка, домати, краставици и крем от сирена / 250 гр.

Хрупкави фалафели с млечен сос върху табуле салата с булгур, магданоз, мента, домати, стафиди, червен лук, пресен лук и лимон. / 230 гр.

Шкембе чорба „Шефс“ по оригинална наша рецепта с масло и мляко / 260 мл.

Пикантна „Том Ям“ супа със скариди, кокосово мляко, кефир и лимонова трева 260 мл.

Тако „Пико де Гайо“ със зелена леща, къри, авокадо, кориандър, домати и крокети от батат. (веган ястие) 230 гр.

Рибай стек „Блек Ангъс“ от свободно пасящи телета в региона на Априлци, поднесен с домашни картофени рьощи и сос балсамико (моля пишете в коментара, приблизително колко да бъде грамажът на стека, ЦЕНАТА Е ЗА 100 гр.)

100 г./мл.

Адана кебап от агнешко и телешко, поднесен върху фалафел – дюнер с релиш от краставици, конфитюр от домати и кисело мляко с къри и мента / 300 гр.

Телешко бонфиле (българско) с милфьой от пресни картофи, сотирани гъби и едамаме / 260 гр.

Свинско бон филе „Sous Vide”, муселин от батат с горчица, чипс от прошуто и сос червено вино 260 гр.

Бургер от телешко, в брьош, сирене Чедър, „Ремулад“ с кисели краставички, барбекю сос, айсберг и хрупкав лук, поднесен с пържени картофи / 300 гр.

Тартар от кълцано телешко бонфиле с каперси, шалот, пържени картофи, чеснова брускета и сос „Ремулад“ / 230 гр.

Хрупкава патица върху корейски сладко-лют сос, пресен лук, лайм и сусам, запарен жасминов ориз 250 гр.

„Тройка свински кюфтета“ по БДС – на скара, с домашна лютеница, кисели краставички, люто чушле и пържени картофи / 280 гр.

Патешки дроб на тиган върху панетоне, компресирани круши, сини сливи и лешников крамбъл 200 гр.

Пресни аспержи с пармиджано върху сос „Морнай“ със сирена / 250 гр.

Октопод на скара върху топъл хумус с пресни билки, лешници, маслини и нахут 230 гр.

Удон нудълс с пушено тофу, зеленчуци, нахут, шийтаке и фъстъчен – лайм сос. (веган ястие) 250 гр.

Лаврак филе с мус от карфиол и биск от скариди 260 гр.

„Пад Тай“ оризови нудълс с кралски скариди, калмари, яйце, джинджър, кълнове, пресни броколи и чушки, пържени фъстъци и тай сос 300 гр.

Тайландско къри с миди Сен Жак, кралски скариди, воден кестен, бамбук, кокосово мляко и лайм, поднесено със запарен жасминов ориз 250 гр.

Меден йогурт със смокини, сос карамел и бурбонска ванилия

160 г./мл.

Шоколадово брауни с лешниково кремю и леден шоколадов мус 160 гр.

Чийзкейк Chef’s с филаделфия крем и кайсиева глазура

160 г./мл.

Ванилово крем брюле, гратинирано в ананас / 160 гр.

Бяло хлебче

Пълнозърнесто хлебче