Салата с млад спанак, хумус от нахут и тахан с горчичен дресинг, карамелизиран арпаджик и кротони фатуш / 230гр.(веган ястие)

„Шопска Вариация“ с крем от печени чушки, домати и краставици с естрагоново песто, бяло саламурено сирене, дехидратирани маслини, лук и чипс от булгур.

250 г./мл.

Топли печурки върху свежа салата с хрупкав айсберг, пресен спанак, фини зеленчуци, пармезан и балсамико винегрет / 230 гр.

Буратина с розови домати, мус от авокадо, маслини Таджаска и балсамико винегрет 230 гр.

Запечено френско козе сирене върху крем от цвекло и банани, кули от ябълки, карамелизирани лешници 230 гр.

Фритирани хрупкави калмари, върху букет от листа, целина и чушки, ароматизирани с люто-кисел чеснов дресинг / 230 гр.

Топла баничка със спанак, лапад и левурда, върху салата с пролетни листа и аспержи, мътеница дресинг 230 гр.

Свинско коремче и домашна сланинка с трюфели върху рукола салата, крем от топено сирене и пушен пипер 230 гр.

Ароматна доматена супа "Сан Марцано" с песто и пармиджано / 260 мл.

Шкембе чорба „Шефс“ по оригинална наша рецепта с масло и мляко / 280мл.

Пикантна „Том Ям“ супа със скариди, кокосово мляко, кефир и лимонова трева 280 мл.

Обедна супа ( ако изберете това ястие ще ви се обадим за да ви информираме каква е обедната супа за деня, като вие можете да потвърдите или отхвърлите това предложение) 280 гр.

Тальолини паста с патладжани, маслини Таджаска, домати Сан Марцано, тиквички, чесън и пармезан (вегетарианско ястие) / 230 гр.

Тартар от телешко филе с шам фъстък, "Табаско" "Уочестър" и шалот, поднесен с пържени картофи, сос "Ремулад" и чеснова пълнозърнеста багета

280 г./мл.

Хрупкава патица върху корейски сладко-лют сос, пресен лук, лайм и сусам, запарен жасминов ориз 250 гр.

Медальони от българско телешко бон филе, върху картофен гратин и зеленчукова капоната запечени с отлежал кашкавал, сос балсамико 250 гр.

Бургер от телешко, в брьош, сирене Чедър, „Ремулад“ с кисели краставички, барбекю сос, айсберг и хрупкав лук, поднесен с пържени картофи 250 гр.

„Тройка свински кюфтета“ по БДС – на скара, с домашна лютеница и пържени картофи 280 гр.

Френска класика „Маренго“ – крехко петле, кралска скарида и поширано яйце в опушен доматен сос с маслини, арпаджик и гъби 250 гр.

Свинско бон филе – Sous Vide, с гъбено рагу, артишок – чимичури и пюре от моркови. 250 гр.

Рибай стек USA - PRIME „Блек Ангъс“ върху картофен гратин и зеленчукова капоната запечени с отлежал кашкавал, сос балсамико. (цената е за 100 гр., затова моля пишете в коментар към поръчката, колко да бъде грамажът на стека)

Класически "миш маш" с лютика от печени червени чушки и зрели домати, домашно овче сирене и чипс от булгур 280 гр.

"Сатай" шишчета от телешко бон филе с тайландски фъстъчен чили сос върху запарен жасминов ориз 260 гр.

Октопод на скара върху конфитирани пушени картофи и ескаливада сос със сушени чушки и бадеми / 230 гр.

„Пад Тай“ оризови нудълс с кралски скариди, калмари, яйце, джинджър, кълнове, пресни броколи и чушки, пържени фъстъци и тай сос 300 гр.

Тайландско къри с миди Сен Жак, кралски скариди, воден кестен, бамбук, кокосово мляко и лайм, поднесено със запарен жасминов ориз 250 гр.

Гриловани шишчета със скариди и халуми топъл хумус и средиземноморски винегрет, каперси и босилек

Филе от лаврак на плоча върху бюре от грах и уакаме водорасли, печени чери домати и ароматен сос "Перно" 230 гр.

Брюле с ананас и тръстикова захар, гратинирано в ананас / 160 гр.

Чийзкейк Chef’s с праскови и филаделфия крем

160 г./мл.

Милфьой с крем „Шантили“ и ароматни ягоди

160 г./мл.

Шоколадов кейк с бадеми и смокини, крем с бял шоколад и босилек, лимонов карамел.

160 г./мл.