Салата с млад спанак, хумус от нахут и тахан с горчичен дресинг, карамелизиран арпаджик и кротони фатуш / 230гр.(веган ястие)

„Шопска Вариация“ с крем от печени чушки, домати и краставици с естрагоново песто, бяло саламурено сирене, дехидратирани маслини, лук и чипс от булгур.

250 г./мл.

Топли печурки върху свежа салата с хрупкав айсберг, пресен спанак, фини зеленчуци, пармезан и балсамико винегрет / 230 гр.

Буратина с розови домати, мус от авокадо, маслини Таджаска и балсамико винегрет 230 гр.

Фритирани хрупкави калмари, върху букет от листа, целина и чушки, ароматизирани с люто-кисел чеснов дресинг / 230 гр.

Топла баничка със спанак, лапад и левурда, върху салата с пролетни листа и аспержи, мътеница дресинг 230 гр.

Запечено френско козе сирене с ароматни ягоди, върху букет от листа с нар и карамелизирани лешници 230 гр.

Ароматна доматена супа "Сан Марцано" с песто и пармиджано / 260 мл.

Шкембе чорба „Шефс“ по оригинална наша рецепта с масло и мляко / 280мл.

Пикантна „Том Ям“ супа със скариди, кокосово мляко, кефир и лимонова трева 280 мл.

Рибай стек USA „Блек Ангъс“. Гарнирайте с пържени картофи или зеленчуци от грила. (моля пишете в коментара, приблизително колко да бъде грамажът на стека, цената е за 100 гр.)

100 г./мл.

Тартар от телешко филе с шам фъстък, "Табаско" "Уочестър" и шалот, поднесен с пържени картофи, сос "Ремулад" и чеснова пълнозърнеста багета

280 г./мл.

Хрупкаво Тофу с панко, глазирано с терияки, върху аспержи, пак чой и шитаке в гъбен грейви сос / 250 гр.

Хрупкава патица върху корейски сладко-лют сос, пресен лук, лайм и сусам 250 гр.

Пъдпъдък (обезкостен) с гъши дроб, върху пролетно зелено ризото с апсержи, печени чери домати с меласа 250 гр.

Агнешки джолан (бавно-готвен) с рагу от манатарки, маслини, каперси, чери домати и лимон, върху пюре от грах с мента 350 гр.

Медальони от българско телешко бон филе, върху картофен гратин и зеленчукова капоната запечени с отлежал кашкавал, сос балсамико 250 гр.

Бургер от телешко, в брьош, сирене Чедър, „Ремулад“ с кисели краставички, барбекю сос, айсберг и хрупкав лук, поднесен с пържени картофи 250 гр.

Морски език - филе на тиган с Пак Чой, сотирани печурки, скариди и естрагон в "Даши" бульон

230 г./мл.

„Пад Тай“ оризови нудълс с кралски скариди, калмари, яйце, джинджър, кълнове, пресни броколи и чушки, пържени фъстъци и тай сос 300 гр.

Тайландско къри с миди Сен Жак, кралски скариди, воден кестен, бамбук, кокосово мляко и лайм, поднесено със запарен жасминов ориз 250 гр.

Октопод на скара върху конфитирани пушени картофи и ескаливада сос със сушени чушки и бадеми 230 гр.

Брюле с ананас и тръстикова захар, гратинирано в ананас / 160 гр.

Чийзкейк Chef’s с филаделфия крем, пресни ягоди и ягодова глазура

160 г./мл.

Шоколадови каноли с малини и ванилов крем, ганаш с Тонка и шам фъстък

160 г./мл.

Бисквитена торта с маскарпоне и шоколад

160 г./мл.

Бяло хлебче

Пълнозърнесто хлебче

Вилица, нож, салфетка

1 Брой.

Лъжица, салфетка